菜谱大全

做法

• 

  1.清洗猪肚：先将猪肚表面的黏液刮掉，撒少许面粉揉搓片刻，用清水冲洗干净，再撒少许盐揉搓几分钟，用清水冲洗干净即可

• 

  2.凉水下锅，用水焯一下

• 

  3.捞出洗净沥干水分

• 

  4.猪肚放锅里，添适量清水，放入大葱、生姜、干红辣椒、白胡椒粒和料酒，大火烧开后转小火炖煮约一小时，至猪肚软烂

• 

  5.煮熟的猪肚捞出沥干水分，切丝

• 

  6.大蒜切末

• 

  7.香菜切段

• 

  8.干红辣椒切条

• 

  9.玉米油烧至五成热熄火，放入干红辣椒爆香炸出红油

• 

  10.红油倒入猪肚一起

• 

  11.放入大蒜末和香菜段，放入蚝油

• 

  12.放盐调味

• 

  13.搅拌均匀

• 

  14.装盘食用

点击展开全部